• 2 шт Фокаччи
• 1 большой шарик Моцареллы
• 1/2 шт Луковицы
• 1 шт Морковь
• 1 стебель Сельдерея
• 2 шт Перца чили
• 1 шт Болгарского перца
• 2 банки Консервированных помидоров
• 1 пучок Петрушки
• 2 зубчика Чеснока
• 1 шт Яйцо
• 250 г Говяжьего фарша
• 250 г Свиного фарша
• 100 г Хлебной крошки
• 100 г Натертого пармезана

Для Соуса:

1. Лук, морковь, сельдерей нарезаем мелко и обжариваем на оливковом масле;
2. Режем мелко чили и болгарский перец и кидаем к остальным овощам;
3. Заливаем двумя банками консервированных томатов;
4. Оставляем на 25-30 минут на слабом огне.

Для фрикаделек:

1. Мелко режем петрушку, и смешиваем вместе с пармезаном, мясом, яйцом и хлебной крошкой;
2. Тщательно мешает массу, затем делим на маленькие шарики;
3. Все шарики посыпать мукой;
4. Обжариваем на сковороде с оливковым маслом;
5. Готовим их не полностью, просто нужно подрумянить;
6. До готовятся они уже в соусе;
7. Перед тем как переложить фрикадельки в соус, нужно блендером перемешать соус;
8. Кладём фрикадельки в соус и оставляем на 15 минут вариться;
9. Режем чиабатту пополам, затем ещё на две части, как сэндвич;
10. Сначала смазываем соусом, затем кладём 2-3 фрикадельки, сверху кладём тонко нарезанную моцареллу;
11. Ставим в духовку 200 градусов на 2-3 минуты, чтобы моцарелла расплавилась;
12. Вытащив из духовки кладём рукколу, накрываем второй частью чиабатты;
13. Готово!