• 100 гр. муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соли
• 130 гр. масла
• 100 гр. темного шоколада
• 265 гр. сахара
• 2 больших яйца
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Лавандовая помадка

• 80 мл молока
• 1/2 ч.л. сухой лаванды
• 300 гр. сахарной пудры

1. Смешиваем муку, соль и разрыхритель. Масло и шоколад топим на водяной бане и остужаем. Шоколадную смесь взбиваем на средней скорости миксера, после чего добавляем и взбиваем яйца и ваниль. Уменьшаем скорость и после этого вводим мучную смесь. Доводим до однородности.
2. Разделяем по формочкам и заполняем их наполовину. Выпекаем их при температуре 180 ^оС в течение 17 минут. Остужаем.
3. Кладем лаванду с молоко, доводим до кипения и отстаиваем на десять минут. После этого процеживаем.
4. В молоко добавляем сахарную пудру и немного красителя. Все это хорошо перемешиваем и поливаем чайной ложкой поверху капкейков, украшаем сахарной лавандой.

• 100 гр. шоколада
• 1 ст.л. растворимого кофе
• 1 ст.л. рома или коньяка
• 3 яйца
• ¼ стакана сахара
• 100 мл сливок 33%

1. Растопить на водяной бане шоколад, добавить кофе и коньяк. Слегка взбить яйца, поставить на водяную баню, взбивать, постепенно добавляя сахар, до плотной пышной массы около 3 мин.
2. Отдельно взбить сливки. В охлажденную шоколадную смесь добавить яичную смесь, потом сливки, перемешать. Форму смазать маслом, выложить тесто.
3. Выпекать при температуре 170 ^оС около 1 часа, остудить, вынуть из формы.
   

• 3 средние груши
• 200 гр. муки
• 135 гр. коричневого сахара
• 60 гр. порошка какао
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. корицы
• ½ ч.л. соды
• 1 яйцо
• 240 мл кефира
• 120 мл оливкового масла
• 50 гр. темного шоколада
• 50 гр. белого шоколада

1. Смешиваем муку, сахар, корицу, разрыхритель и соду. Отдельно — яйцо, кефир и масло.
   Добавляем сухую смесь в яичную, доводя постепенно до однородности.
2. Выкладываем однородную массу на форму, смазанную маслом.
3. Выпекаем 50-55 минут при 170 ^оС

• Сахар 150 гр
• Мука 170 гр
• Яйца 6 шт.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Растительное масло 50мл
• Какао 40 гр
• Темный шоколад 100 гр
• Экстракт ванили 1 ч.л.
• Вишня (свежая или замороженная) без косточек 300 гр
• Коньяк 50 мл
• Сахар 200 гр
• Шоколад 50 гр

1. Шоколад растопить на водяной бане, а потом остудить. Взбить яйца с сахаром до получения пышной массы (что может занять около 10 минут). Добавить экстракт ванили. Отдельно смешать муку, какао и разрыхритель.
2. Постепенно сухую смесь вмешать в яичную, аккуратно перемешивая. Добавляем шоколада, растительное масло и аккуратно перемешиваем.
3. Тесто выкладываем на бумагу для выпечки, заранее помещенную в форму. Выпекаем около 40 минут при температуре 170 ^оС.
4. Вишню засыпаем 200 гр. сахара, ставим на огонь в сотейнике и варим при невысокой температуре, помешивая, около 15 минут (до загустения). Снимаем с огня, добавляем коньяк, перемешиваем и остужаем.
5. Пирог в форме также остужаем, после чего выкладываем на блюдо. Пропитываем вишневым сиропом, пока корж ещё теплый. Растапливаем шоколад и поливаем им пирог. В центре выкладываем вишню.

• 100 гр. шоколада
• 250 гр. размягченного сливочного масла
• 150 гр. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 4 яйца
• 250 гр. муки
• 100 гр. миндальной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст.л. корицы
• 1 ст.л. рома (коньяка)
• 3 ст.л. молока
• 3 средних яблока

1. Растопите шоколад на водяной бане, остудите. Масло с сахаром и ванильным сахаром взбейте до пушистой консистенции, по одному добавляйте яйца, взбивая. Смешайте муку с миндальной мукой, разрыхлителем и корицей, добавьте в тесто и перемешайте.
2. Введите шоколад, ром, молоко. Порежьте кубиками яблоки, добавьте в тесто, перемешайте. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, выпекайте 60 мин. при температуре 180 ^оС.
3. Готовим помадку, для чего смешиваем белок, сахарную пудру и столовую ложку лимонного сока. Взбиваем все это венчиком и поливаем сверху пирога.