Тыквенный крем-суп "Семейная осень" - ПЛЕД

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
60 мин

СЛОЖНОСТЬ

ПОРЦИИ
3-4

Рецепт тыквенного крем-супа неспроста имеет такое название:) Ведь тыква идеально подойдет для семейного обеда осенью, и согреет своим теплом и ярким желто-оранжевым цветом каждого члена семьи.

Ингредиенты:

тыква — 400 г
луковица — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сливки — 100 мл
бульон (какой любите, это может быть куриный, овощной и т.д., количество смотреть в описании)
специи (перец черный молотый, соль)
растительное масло
листочки базилика для украшения
тыквенные семечки для украшения

Способ приготовления:

Лук и морковь вымойте, очистите.
Лук мелко нарежьте.
Морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте лук и морковь на растительном масле.
Тем временем тыкву очистите от семечек, вымойте, нарежьте небольшими кубиками и отправьте в кастрюльку к моркови и луку.
Залейте все это теплым бульоном так, чтобы он покрывал овощи.
Закройте крышкой и томите в течение 30—35 минут.
Затем добавьте сливки, перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут.
После этого снимите с огня и измельчите все содержимое кастрюли при помощи погружного блендера.
Разлейте готовый суп по пиалам, украсьте листиками базилика и тыквенными семечками.