Сметанный бисквит со сливой

Сливовые пироги-перевертыши всегда выглядят очень ярко и вкусно. Сегодня Bittere Schokolade предложил еще один рецепт на скорую руку на основе сметанного бисквита. Такая выпечка сохраняет легкость и воздушность обычного бисквита, но при этом более влажная и сочная.

Ингредиенты:

• слива — 600 гр. (для того, чтобы пирог не плавал в сливовом соке, их лучше брать потверже)
• яйца — 4 шт
• сахар — 1 стакан + 2 ст.л.
• мука — 1 стакан
• сметана — 150 гр.

Способ приготовления:

---

1. Сливы помойте, разрежьте пополам, удалите косточки.
2. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, посыпьте двумя столовыми ложками сахара, аккуратно выложите сливы разрезанной стороной вниз.
3. Приготовьте бисквитное тесто. В отдельной чашке взбейте желтки с половиной стакана сахара до пышной светлой массы, добавьте сметану и аккуратно перемешайте.
4. В другой миске взбейте белки в крепкую пену, добавьте оставшийся сахар и взбивайте еще несколько минут. Соедините белки с желтковой смесью, аккуратно перемешайте лопаткой, добавьте просеянную муку и еще раз вымешайте тесто до однородности.
5. Разогрейте духовку до 190^оС. Выложите тесто сверху на сливы и выпекайте около 30-35 минут. Готовый пирог охладите в форме и затем переверните на блюдо.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 минут

Количество персон: от 6

[recipe_icons_table time=»40 минут» complexity=»3″ serving=»от 6″]