Самый нежный тыквенный кекс

Продолжаем тыквенные сезоны на The Pled

 

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 150 грамм сахара
• 140 гр сливочного масла комнатной температуры
• 250 гр натертой тыквы
• 50 гр лимонного сока
• 200 грамм муки
• 20 грамм кукурузного крахмала
• 70-100 гр Грецких орехов
• Специи: цедра лимона, цедра апельсина, 1 чайная ложка корицы, немного кардамона и мускатного ореха (по 1/3 ч ложки каждого).
• 1 ч ложка соды
• 1 ч ложка разрыхлителя
• Щепотка соли
• Крем:
• 200 гр творожного сыра (типа Филадельфия)
• 100 гр сливок 33%
• 70 гр сахарной пудры

Способ приготовления:

---

1. Масло взбиваем с сахаром до поселения массы
2. По одному добавляем яйца, не взбивая, просто перемешивая
3. Тыкву поливаем лимонным соком
4. Перемешиваем все сухие ингредиенты в другой миске (включая специи , соду и разрыхлитель)
5. Добавляем в масляную смесь тыкву, хорошо перемешиваем
6. Добавляем в основную массу сухие ингредиенты и грецкие орешки- можно даже и половинки и снова перемешиваем
7. Выкладываем в форму (круглую или кирпичиком)
8. Выпекаем при температуре 175-180 С 50-60 минут , проверяя готовность деревянной шпажкой
9. Для крема взбиваем пару минут сыр, сливки и пудру
10. Как только кекс остынет намазываем его кремом (только сверху или ещё +посередине, разрезав кекс напополам).

 

Время приготовления: 1 час

Количество персон: 4

[recipe_icons_table time=»1 час» complexity=»средне» serving=»4″]