Рецепт шоколадных капкейков с сырным кремом

Шоколадные капкейки — беспроигрышный вариант для прекрасного начала дня! Приготовьте этот замечательный десерт к приходу гостей или на маленькое семейное торжество, или просто так, чтобы поднять себе настроение.

Ингредиенты:

Для капкейков:

• 200 г сахара
• 120 г муки
• 40 г какао
• 8 г разрыхлителя
• 8 г соды
• щепотка соли
• 60 мл яиц
• 120 мл молока
• 60 мл растительного масла
• 120 мл кипятка
• 50 гр шоколада

Для фростинга:

• 250 г творожного сыра
• 100 мл сливок 33%
• сахарная пудра
• краситель (по желанию)

Способ приготовления:

---

1. Вложите бумажные формочки в формы для маффинов. Разогрейте духовку до 180 градусов. Нарубите шоколад на маленькие кусочки.
2. Просейте в большую миску муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте сахар и хорошо перемешайте.
3. Добавьте яйца, молоко, масло и взбивайте миксером до однородной консистенции примерно одну минуту.
4. Влейте кипяток и перемешайте. Тесто будет жидковатым, так и должно быть. Добавьте измельченный шоколад и снова перемешайте.
5. Заполните подготовленные формочки тестом на 2/3 и поставьте в духовку на 20-25 минут.
6. Пока выпекаются капкейки, приготовьте крем. Для этого положите сыр в миску и взбейте до однородности. Сливки взбейте отдельно до пиков и затем добавьте к сыру. Еще раз все взбейте, добавьте сахарную пудру по вкусу и краситель (если используете).
7. Готовые капкейки полностью остудите на решетке, украсьте кремом и шоколадной крошкой.
8. Налейте чашку горячего чая или ароматного кофе с корицей и наслаждайтесь насыщенным вкусом шоколада в сочетании с воздушным солоноватым кремом. И пусть утро будет добрым!

[/recipe_table] [recipe_advice]Если хотите сделать более здоровый и полезный вариант капкейков — замените пшеничную муку цельнозерновой, овсяной или льняной. [/recipe_advice]

 

Время приготовления: 20-25 минут

[recipe_icons_table time=»20-25 минут» complexity=»просто» serving=»10-12″]