Рецепт португальских рождественских пирожных

Pastel de nata — португальское пирожное — без преувеличения можно назвать настоящим кондитерским чудом. Сегодня мы вместе с Еленой предлагаем вам приготовить вкуснейшие Pastel de nata с вишнями. Вы будете удивлены, насколько это простое в приготовлении лакомство, имеет богатый и яркий вкус. Желаем вам приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 упаковка готового слоеного теста
4 желтка
50 гр. сахарной пудры
40 гр. муки
350 мл. сливок (от 10 до 20%)
75 гр. сахара
1/2 ч. л. ванильного экстракта
24 вишни
миндальные хлопья

Способ приготовления:

Раскатать немного теста скалкой и скрутить в рулет.
Разрезать рулет на кусочки толщиной около 1,5 см.
Разложить кусочки в формы для кексов, присыпанные мукой. Распределить тесто двумя большими пальцами по всей форме.
Крем разложить по формочкам с тестом, заполнив их практически до верха.
В середину каждого положить по две вишни.
Разогреть духовку до 200-220ºС и выпекать около 15-20 минут.
За 5 минут достать и посыпать миндальными хлопьями.
Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.

Крем:

Смешать желтки с сахарной пудрой и мукой.
Подогреть до кипения сливки с сахаром и ванильным экстрактом.
Активно мешая желтки, влить в них тоненькой струйкой горячие сливки.
Перелить в кастрюлю и варить на небольшом огне до загустения около 10 минут, постоянно помешивая.

Время приготовления: 50 минут

Количество: от 12 шт

[recipe_icons_table time=»50 минут» complexity=»3.5″ serving=»от 12 штук»]