Рецепт кофейных маффинов

Осень — время уютных посиделок за горячим чаем или кофе. И сегодня мы приготовим идеальное осеннее угощение — кофейные маффины по рецепту Светланы Тер-Терьянц. Делимся домашним теплом!

 

Ингредиенты:

• Масло — 75 гр.
• Мука — 300 гр.
• Какао — 100 гр.
• Сода — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сахар — 250 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Крепкий кофе — 100 мл.
• Йогурт 2-3% — 150 мл.

Способ приготовления:

---

1. Первым делом растопите масло. Для этого его можно просто положить в глубокую чашечку и нагреть в микроволновке 20-40 секунд.
2. В большой чаше смешать все сухие ингредиенты — муку, какао, сахар, соду и разрыхлитель. Смесь хорошо перемешать венчиком.
3. В отдельной чашке взбить яйцо с йогуртом.
4. И только после этого сухие ингредиенты можно смешать с жидкими.
5. После этого в формочку для маффинов кладем бумажные корзинки. Для этого тесто перекладывается в кондитерский мешок и отсаживается примерно на 3/4 формы. Если сделать двойной слой, то форма маффинов будет более правильная и ровная, чем с одним слоем бумаги.
6. Выпекается при 175^оС минут 15-20. Готовность проверяется деревянной шпажкой: если она выходит совершенно сухой — маффины можно вынимать.
7. Переверните форму, чтобы маффины выпали, и отправляйте вторую партию в печь. Из указанного количества теста получается 12-15 маффинов.

Время приготовления: 30 минут

Количество персон: от 12

[recipe_icons_table time=»30 мин» complexity=»3″ serving=»от 12″]