Рецепт брауни со сливочной начинкой

Сегодня вас ждет рецепт не совсем классического брауни, так как в составе теста присутствует сметана, которая делает его еще нежнее. А в процессе выпечки происходит волшебство и сливочная начинка перемещается через все тесто вниз. Стоит попробовать!

 

Ингредиенты:

Для теста:

• 230 г муки
• 30 г какао
• 170 г темного шоколада
• 250 г сахара
• 230 г сметаны
• 170 г сливочного масла
• 180 г кипятка
• 4 яйца
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. растворимого кофе
• 1 ч. л. ванили

Для начинки:

• 500 г маскарпоне или другого сливочного сыра
• 75 г сахара
• 2 яйца
• 2 ч. л. муки

Способ приготовления:

---

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Просеять муку с содой и солью.
3. В небольшую чашку мелко поломать шоколад, добавить какао, кофе и залить кипятком. Подождать пару минут, чтобы шоколад растаял, хорошо все размешать, остудить. Добавить сметану, перемешать.
4. В другой чашке слегка взбить масло с сахаром и ванилином, затем, продолжая взбивать, по одному ввести яйца.
5. В эту масляно-яичную смесь добавить половину мучной смеси, перемешать. Затем добавить шоколадную смесь, перемешать, затем — оставшуюся мучную, перемешать. Можно все перемешивать на низкой скорости миксера.
6. Для начинки яйца слегка взбить с сахаром, добавить муку, маскарпоне и взбить до однородности.
7. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Большую часть теста выложить в прямоугольную форму, затем распределить равномерно начинку, а потом оставшееся тесто (в процессе выпечки начинка опустится вниз).
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. После выпекания остудить и нарезать кубиками.
9. Приятного аппетита!

[/recipe_table]

 

[recipe_icons_table time=»1,5 часа» complexity=»просто» serving=»12-15″]