Тесто:

• 2 стакана пшеничной муки или простой белой муки
• 4 столовые ложки сливочного масла с горкой
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ⅓ стакана кокосового сахара или коричневого сахара
• 2 столовые ложки рисового сиропа (или любого другого жидкого подсластителя
• 1 чайная ложка ванили
• щепотка мелкой морской соли

Для начинки:

• Малиновый джем для начинки
• Сахарная пудра для присыпки

1. В большой миске смешайте муку с пищевой содой.
2. В другой миске смешайте сливочное масло с сахаром, сиропом, ванилью и солью.
3. Добавьте муку и месите до однородной массы.
4. Оберните полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике примерно на 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 180 С
6. Между двумя листами бумаги для выпечки раскатываем тесто.
7. Круглым ножом или бокалом для шампанского вырезаем печенье.
8. Отрезаем половину еще раз меньшей формы в форме сердца или любой другой формы, которую вы предпочитаете.
9. Выпекайте около 8-10 минут.
10. Дать остыть, а затем положить небольшое количество варенья между двумя печеньями.
11. Присыпаем сахарной пудрой.