История маленького кулинара: Ульяна
Что может быть вкуснее печенья,
которое так долго ждешь из духовки? :)
- 1,5 стакана муки
- 1,5 стакана овсяных хлопьев быстрого (2 мин) приготовления
- 2 яйца
- 1,5 стакана коричневого сахара
- 50 г сливочного масла
- 180 г темного (60-70% какао) шоколада
- 1 ч.л. корицы
- 1 ч.л. разрыхлителя
- масло для смазывания
1. Размягчите сливочное масло, разотрите с сахаром, добавьте яйца и тщательно взбейте миксером.
2. Натрите шоколад на крупной терке. Муку просейте с разрыхлителем и корицей. В сахарно-масляную смесь просейте муку и хорошо перемешайте.
3. Затем постепенно добавьте овсяные хлопья, также тщательно перемешивая. В конце добавьте шоколадную стружку, перемешайте тесто, но сильно не мните, чтобы шоколад не начал таять. Если вы все правильно сделали, то в готовом печенье будут небольшие кусочки шоколада.
4. Густое, немного крошащееся тесто должно легко скатываться в шарики. Если оно липнет к рукам, добавьте немного муки. Накройте тесто пленкой и уберите на холод на 4-6 часов. (мы не убирали)
5. Застелите противень промасленным пергаментом. Разделите тесто на шарики по 2-3 см. Выложите их на расстоянии 4 см друг от друга и слегка приплюсните.
6. Выпекайте в разогретой до 180 С духовке на средней полке до тех пор, пока не появится аромат шоколада, а края только-только начнут румяниться, 10-12 мин. Если шарики маленькие, они будут готовы быстрее. Если большие — надо уменьшить температуру, как только почувствуете аромат шоколада.
7. Выньте печенье из духовки, когда оно еще мягкое. Остудите на противне. Пока не остынет, снимать печенье нельзя — оно помнется и поломается.
Кол-во сахара можно регулировать по своему вкусу (мы не больше стакана добавляли), а можно заменить сахар на мед. [/recipe_table] [recipe_icons_table time=»45 минут» complexity=»3″ serving=»35″]
Мама-фотограф:
Юлия Герман
