Сегодня в меню — мечта любого сладкоежки — шоколадные капкейки по рецепту от MaryBakery. Капкейки с нежным шоколадным кремом, взбитым до неузнаваемости. Для большей эффективности и вкуса лучше брать горький шоколад, и растапливать его заранее, чтобы добавлять в ингредиенты охлажденным до комнатной температуры. Итак, готовим все необходимые ингредиенты и начинаем творить!
Ингредиенты:
Для капкейков:
- 100 гр. сливочного масла
- 100 гр. сахара
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 гр. муки
- 1 чайная ложка рахрыхлителя
- 100 гр. растопленного шоколада
Для крема:
- 100 гр. сливочного масла
- 120 гр. сахарной пудры
- 80 гр. растопленного шоколада
Способ приготовления:
1. Заранее растапливаем шоколад, даем ему остыть до комнатной температуры.
2. Разогреваем духовку до 180 градусов.
3. Масло взбиваем с сахаром в светлую пышную массу несколько минут.
4. По одному добавляем два яйца. После каждого тщательно взбиваем. С последним яйцом добавляем ванильный экстракт.
5. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к тесту, перемешиваем.
6. Последним добавляем шоколад, снова перемешиваем тесто и выкладываем в форму для маффинов с бумажными формочками.
7. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 23-25 минут до готовности. Затем даем им полностью остыть и можно украшать кремом.
8. Чтобы приготовить крем, сливочное масло комнатной температуры взбиваем до светлой пышной массы. Сахарную пудру просеиваем и сразу всю добавляем к маслу. Перемешиваем на небольшой скорости, а затем ее увеличиваем и взбиваем следующие 5-7 минут.
9. Добавляем растопленный шоколад, взбиваем еще чуть-чуть. После этого крем можно переложить в кондитерский мешок с насадкой и украшать наши капкейки.
Приятного аппетита!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час
СЛОЖНОСТЬ
ПОРЦИИ
6
