fbpx


ПРИГОТОВЛЕНИЕ
60 минут

СЛОЖНОСТЬ

ПОРЦИИ
от 8

Сегодня вместе с Марией мы будем готовить замечательный торт-безе с ягодным мармеладом. Ни один сладкоежка в вашем доме не сможет устоять перед этим угощением. Желаем приятного аппетита!

Ингредиенты:

Безе

  • 3 белка
  • 220 гр. сахарной пудры
  • 2 ч. л. кукурузного крахмала
  • 5 капель сока лимона

Крем

  • 250 гр. сливок (не менее 33%)
  • 40 гр. сахарной пудры

Верхний слой

  • ягоды
  • сахарная пудра
  • 3 ст. л. крахмала
  • ром

Способ приготовления:

  1. Взбить белки с сахарной пудрой до состояния мягких пиков. Не переставая взбивать, добавить сок лимона и крахмал. Взбивать до упругих пиков.
  2. Выложить безе на противень и придать с помощью ложки форму, похожую на птичье гнездо (то есть так, чтобы образовались бортики и углубление). Сушить безе в духовке при 60ºС в течение 30 минут, затем при 100ºС — еще в течение часа.
  3. Взбить сливки с сахарной пудрой. Выложить сливки в гнездо из безе, а сверху — свежие ягоды или заранее приготовленный мармелад. Для этого лесную смесь (разные замороженные ягоды) смешать с сахарной пудрой, кукурузным крахмалом и ромом (все, кроме крахмала, его не более 3 ст. л., по вкусу). Нагревать, постоянно помешивая, пока ягоды не станут глянцевыми и блестящими. Дать немного пропитаться и подавать.


ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ

КОММЕНТАРИИ